Michel Roth Sandre à la matelotte.jpg

Michel Roth

Sandre rôti en matelote, échalote confite et champignons des bois

 

Morgon Domaine de Leyre-Loup 2015

Albert Corre Paté en croûte au foie gras

Albert Corre

Pâté en croute au foie gras et pistaches

Morgon Réserve Louis Leyre-Loup 2009

Gérard Besson Poire conférence rôtie FD1

Gérard Besson

Poire Conférence cuite au Fleurie

Fleurie Domaine de Leyre-Loup 2017

Thierry Charrier Carpaccio de Saint Jacq

Thierry Charrier

Saint Jacques en Carpaccio, crémeux Dubarry aux Granits de Bellevue et royale de choux colorés

Granits de Bellevue 2019

Arlette Peset Effiloché de queue de boeu

Arlette Peuset

Effiloché de queue de bœuf au Fleurie

Fleurie Domaine de Leyre-Loup 2011

Henri Morel Turbot sauce calamar au MD17

Henri Morel

Filet de turbot, carottes de Créances en risotto, sauce calamar au Morgon

Morgon Domaine de Leyre-Loup 2017

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